飽商909の"ナローな"時計部屋

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2016年 12月 19日

和食のこころ

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自慢出来る、有名店での会食経験もロクにない癖にこんな事書くのは甚だ恐縮だが...*お写真は許可を戴いています。


海外で日本食を戴く機会はそこそこある訳で、20余年を活動の場として参りました此処、上海でも今やなんら不自由すること無くありつける環境だと言えましょう。

ご多聞に漏れず、年齢的なものか? 超肉食からやはり魚へと食の嗜好も変遷し無性に寿司が喰いたくなる事がちょくちょくあります。

..しかし、上海の*間借りなりにも馴染みの寿司屋さんはほぼ日曜日は店休日でありまして、『どうしても寿司喰いてぇ〜!』なappetite欲求を抑えられずに戦慄いていた昨日そんな折り、超美食家美女Jから情報を頂戴しまして数ヶ月前にオープンした岳阳路の老房子を一棟贅沢に使った、通り名の一文字と番地を其の儘店名とした噂の和食屋さんにそそくさと出向いて参りました。 *注)残念ながら今回も謎の美女Jは一緒ではない。。。






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敢えて写真は控えますが 噂にたがわず、先付けから見事に美しく...贅沢にdeco、いや盛り付けされたこれでもか!の空輸されてきた食材を贅沢にあしらったお料理は圧倒されるほどの質/量で感(満)服です! 握りにありつくまで既にもうギブアップ状態...

なぜ? こんなに満腹以上のお料理が供されるの?...と、

お若い板さんに伺いますと『お値段相応の満腹感を得られないと、ネットの口コミで叩かれるから』という明確な答えが返って参りました。
なるほど然り!..その辺の相反するdilemmaは抱えてらっしゃる様で。

今や、上海でも長崎より毎日 新鮮で美味い魚が空輸されてきて沢山のお店が同じような食材を用いる現状を鑑みれば、地場のお客様の肥えた舌/胃袋を満足させるのはある意味、包丁を握られる方の感性に左右されるのは当然でありますね? そして江戸前で長年培ってこられたご経験をこの地で存分に振るわれ、違和感無く受け入れられるような目に見えない魔法のessenceが見事に昇華した...とでも表現すれば良いでしょうか? そんな日曜日の和食 in 上海でございました^^

ま、なににせよ寿司喰えて幸せ(笑)
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横に美女は居ないが、左腕のお供はヨリを戻した絶世美女と^^ ヤッパリ36mmはいいですね♪


by one_after909 | 2016-12-19 00:17 | ダイエット | Comments(2)
Commented by humming-watch at 2016-12-19 18:28
くぅ~(*´艸`)
美味しいお鮨屋さんに行きたくなりました。
また法善寺行きましょう♪
キラキラ出戻りおめでとうございますヽ(・ω・o)ノ
Commented by one_after909 at 2016-12-19 19:03
hお師匠様、昨日はお寿司喰いたい病でした^^

お"!いいですね〜?新年早々にぜひぜひ参りましょう〜!!5日に歯が入りますので以降ならOKです(笑)

'キラキラ出戻り'...恋い焦がれ成就した純愛を踏み躙ってしまいました(T^T) ツライ。。。


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